Пергамент: универсальный материал для выпечки и хранения продуктов

Пергамент — это специальная бумага, пропитанная тонким слоем силикона или жира, которая обладает уникальными свойствами: термостойкостью, влагонепроницаемостью и устойчивостью к жиру.

Первоначально пергамент создавался как материал для письма, но со временем его усовершенствовали для использования в кулинарии и быту.

Основное отличие пергамента от обычной бумаги заключается в способе обработки волокон.

В процессе производства целлюлозу пропитывают специальным составом, который закрывает поры материала. Это предотвращает проникновение влаги и жира, что делает пергамент незаменимым помощником для выпечки и хранения продуктов.

Свойства пергамента

Термостойкость. Одно из главных преимуществ пергамента — его способность выдерживать высокие температуры, обычно до 220–250 °C. Это делает его идеальным для запекания, предотвращая пригорание и обеспечивая равномерное приготовление продуктов. При этом материал сохраняет свою структуру, не выделяет запахов и вредных веществ, что особенно важно для приготовления блюд.
Непроницаемость для влаги и жира. Благодаря особой обработке целлюлозы, пергамент становится водо- и жиростойким. Это свойство особенно полезно для приготовления блюд, содержащих масла или маринады. Влагонепроницаемость позволяет использовать его для хранения продуктов, защищая их от высыхания и посторонних запахов.
Экологичность. В отличие от алюминиевой фольги или пластиковой пленки, пергамент — это полностью биоразлагаемый материал. После использования его можно утилизировать без вреда для окружающей среды.
Устойчивость к механическим повреждениям. Пергамент достаточно прочен, чтобы не рваться при использовании, но в то же время легко режется до нужного размера. Он сохраняет свою целостность даже при воздействии пара и тепла, что делает его универсальным в применении.
Многофункциональность. Пергамент подходит не только для запекания. Его используют для хранения продуктов, приготовления рулетов, формирования теста и даже для заморозки. Универсальность материала позволяет экономить время и ресурсы, заменяя сразу несколько кухонных аксессуаров.

Хранение продуктов с помощью пергамента

Сохранение свежести. Пергамент обладает уникальной способностью пропускать воздух, одновременно препятствуя проникновению влаги. Это позволяет продуктам "дышать", предотвращая образование плесени и продлевая срок их хранения. Например, завернутые в пергамент сыры остаются свежими дольше, так как не пересыхают и не теряют аромата.
Альтернатива пищевой пленке. В отличие от пластиковой пленки, пергамент безопасен для здоровья и не вступает в реакцию с продуктами. Его можно использовать для обертывания бутербродов, фруктов, овощей и других продуктов, не беспокоясь о выделении вредных веществ. Кроме того, бумага легко утилизируется.
Удобство заморозки. Пергамент прекрасно подходит для замораживания мяса, рыбы или полуфабрикатов. Он предотвращает прилипание продуктов друг к другу, что делает процесс их размораживания более удобным. Для дополнительной защиты можно обернуть пергамент фольгой или поместить в контейнер.
Защита от посторонних запахов. При хранении продуктов в холодильнике пергамент помогает изолировать их от посторонних запахов. Например, завернутые в бумагу зелень или ягоды сохраняют свой аромат и не впитывают запахи других продуктов.
Удобство использования на кухне. Пергамент можно легко обрезать до нужного размера, что позволяет упаковывать как крупные продукты, так и небольшие порции. Это особенно полезно для разделения полуфабрикатов, таких как котлеты или тесто, чтобы избежать их слипания.

Как выбрать подходящий тип пергамента

Классический пергамент подходит для хранения продуктов и низкотемпературной выпечки.
Силиконизированный лучше использовать для приготовления блюд при высоких температурах, так как он не прилипает к пище.
Вощеный используется реже и подходит для упаковки продуктов.

Перед покупкой убедитесь, что пергамент соответствует вашим задачам, и обратите внимание на его толщину и качество.
Перед использованием пергамента убедитесь, что его поверхность сухая и чистая. Для лучшей фиксации в формах можно слегка смочить дно водой или использовать каплю масла, чтобы бумага не скользила.

Выбрать пергамент подходящий для вашего бизнеса оптом можно у компании производителя тут.

Источник фото-материалов

Новости/статьи

Тематический дизайн подарочных пакетов
Бумажные подарочные пакеты с новогодними принтами и тематическими надписями — это не... Подробнее

Виды крафт бумаги, как выбрать и в чем отличие
Крафт-бумага — это универсальный и прочный материал, который используется в самых разных... Подробнее

Упаковка для takeaway: как обеспечить удобство
Термин "takeaway" происходит от английского слова, означающего "взять с... Подробнее

Советы по брендированию бумажных стаканов
Правильный дизайн способен не только привлечь внимание, но и оставить долговременное... Подробнее

Как правильно подобрать размер и объем стаканов
Правильный выбор стакана - это не только вопрос удобства для клиента, но и залог оптимизации... Подробнее

Выбираем бумажные стаканы для горячих и холодных напитков: подробный гид
Выбор бумажного стакана может показаться простым делом, пока не окажется, что ваш горячий кофе... Подробнее

Бумажные пакеты с ручками или без: что выбрать для удобства клиентов
Первое впечатление играет ключевую роль в том, как покупатели воспринимают ваш бренд. В... Подробнее

Эко пакеты-как и где их использовать
Эко пакеты – это упаковочные материалы разработаны с использованием сырья, которое легко... Подробнее

5 идей для упаковки фаст-фуда с использованием бумажной продукции
Фаст-фуд — это не только вкусно, но и быстро. Как же упаковать все эти аппетитные... Подробнее

Производство бумажных пакетов: Эко подход к упаковке
В современном мире, где забота об окружающей среде становится все более актуальной, производство... Подробнее

Создайте уникальный имидж с брендированными стаканами для кофе
Бумажные брендированные стаканы становятся настоящими героями сцены в мире, где кофе... Подробнее

Пакеты с ручками - стильно, удобно, практично
Тенденция к натуральности проникает в различные сферы нашей жизни, охватывая все аспекты... Подробнее

Крафтовые пакеты
Пакеты из крафт- бумаги - это бумажная упаковка из натуральных материалов. Которая... Подробнее

Бумага для цветов - традиции и инновации
Бумага для цветов – это не только упаковочный материал, но и способ добавить красоты и... Подробнее

Бумажные стаканы для кофе отличное сохранение вкуса и комфорта
Бумажные стаканы для кофе удобны в использовании, это трудно недооценить. Они легкие,... Подробнее

Упаковочная бумага, которая дарит яркие впечатления
Упаковочная бумага из крафта занимает особое место. Этот материал сочетает в себе... Подробнее

Идеальный пакет для хлеба, сохраняющий вкус и аромат
Один из наших открытий - это удивительный пакет для хлеба . Неотъемлемой частью нашего стола... Подробнее

Почему бумажная упаковка - идеальный выбор для сэндвичей
Упаковка для сэндвичей очень популярный выбор в пищевой индустрии. Сэндвичи очень часто выбирают... Подробнее

Бумажные пакеты с уникальными надписями для особого праздника
Бумажные пакеты с надписью – это один из самых знаменитых атрибутов для упаковки... Подробнее

Пакет для вина - уникальный стиль подарка
Стиль, который предлагается для винных упаковок - экологический, чистый с древесной натурой.... Подробнее

Крафт пакет-стильная идея для праздничной упаковки
Крафт пакеты - не просто упаковка, это способ выразить заботу и творчески подойти к оформлению... Подробнее

Рельефные бумажные стаканы: текстурный дизайн
Рельефные бумажные стаканы обладают текстурой и узорами, создающими ощущение объемности и... Подробнее

Двухслойные бумажные стаканы - тепло зимних вечеров
Зимние прогулки часто связаны с наслаждением горячих напитков, таких как кофе, чай или какао.... Подробнее

Бумажная упаковка в праздничном сезоне: Традиции и Стиль
Бумажная упаковка для сладостей, орехов, чая, кофе и многих других праздничных товаров, это... Подробнее

Выбираем однослойные бумажные стаканы
Однослойные бумажные стаканы представляют собой простое, но эффективное средство для подачи... Подробнее

Бумажная упаковка или экологичный тренд
В мире быстрого питания бумажная упаковка становится все более популярным и экологичным... Подробнее

Подпергамент: Секреты отличия
Подпергамент - это вид пергамента, который используется в пищевой промышленности и кулинарии.... Подробнее

Пергамент силиконизированный для выпечки
Силиконизированный пергамент - это инновационный материал, он превратил обычное... Подробнее

Плейсметы для комфорта гостей и эффективного управления
В современном ресторанном бизнесе, где технологии играют ключевую роль, бумажные плейсметы... Подробнее

Переноска для стаканов и их применение
Современный мир стремительно меняется, и с ним меняются и предпочтения людей в питании.... Подробнее

Как выбрать капхолдер для стаканов
Капхолдеры представляют собой съемные рукава из различных материалов, предназначенные для... Подробнее

Наиболее распространенные вопросы о бумажных пакетах
Бумажный пакет - это упаковка из бумаги, обычно с ручками,... Подробнее

Польза держателей для бумажных стаканов
Держатели обеспечивают стабильность и удобство при удержании бумажных стаканов. Они... Подробнее

Пластиковый стакан с крышкой удобство и практичность в использовании
Пластиковый стакан с купольной крышкой представляет собой инновационное решение для упаковки и... Подробнее

Бумажные пакеты для фасовки и упаковки сыпучих продуктов
Одним из наиболее распространенных вариантов пакетов для фасовки являются бумажные пакеты для... Подробнее

Правильная упаковка для бутылок. Выбираем оригинальные пакеты
Упаковка играет важную роль в эстетически привлекательной транспортировке такого подарка, как... Подробнее

Крафт пакеты с окном, упаковка привлекающая внимание
Крафт пакет с окном - это бумажная упаковка, она становится все более популярной среди... Подробнее

Коробка для пиццы - часть индустрии фаст-фуда и доставки еды
Коробка под пиццу - это специальный вид упаковки, разработанный специально для пиццы . Она... Подробнее

Крафт пакеты с логотипом: привлекательный и экологичный способ брендинга вашего бизнеса
Как малый бизнес может выделиться на фоне огромной конкуренции? Конечно же, создать... Подробнее

Упаковка для картошки фри – забота об окружающей среде
Картошка фри - одна из самых популярных закусок, которую любят все, от маленьких детей до... Подробнее

Бумажные пакеты с удобным прямоугольным дном для упаковки товаров
Бумажные пакеты являются неотъемлемой частью нашей жизни. Мы используем их, чтобы переносить... Подробнее

Лаваш в упаковке - что нужно знать
Лаваш - это традиционный вид армянского хлеба, который изготавливается из муки, воды и соли.... Подробнее

Свежий и вкусный батон в упаковке
Батон - это один из самых популярных продуктов, который можно купить в пекарнях, супермаркетах... Подробнее

Бумажные уголки - подходящая упаковка для фаст-фуда
В этой статье мы рассмотрим и сравним два вида бумажных уголков для еды - простые бумажные... Подробнее

Универсальный пакет для бутербродов - сохраняй вкус и аромат
Если вы ищете удобную и надежную упаковку для бутербродов, которую можно взять с собой на... Подробнее

Крафт-пакеты на волне экологического тренда
Крафт-пакеты являются одним из самых популярных видов упаковки в настоящее время. Они... Подробнее

Бумажные стаканы: удобство, экологичность и стильный дизайн для любого мероприятия
Бумажные стаканы — это удобный и популярный вид посуды, который часто используется в... Подробнее

Экологически чистые бумажные пакеты для стильных покупок
Бумажные пакеты являются одним из самых распространенных видов упаковки. Они используются для... Подробнее

Пакеты под багет - улучшайте внешний вид своей продукции
Хлебобулочные изделия являются скоропортящимися продуктами. Они быстро теряют влагу,... Подробнее

Улучшенная упаковка хлеба и хлебобулочных изделий
Упаковка для хлебобулочных изделий — это не просто защита продукта, но и важный элемент,... Подробнее

Упаковка для шаурмы - новые решения для быстрого питания
Одним из основных факторов удобства является эргономичность. Шаурма – это еда,... Подробнее

Ламинированные пакеты - идеальный выбор для упаковки жирных продуктов
Ламинированные пакеты – это многослойная упаковка, в основе которой лежит сочетание... Подробнее

Пакет под бутылку бумажный, когда упаковка говорит за тебя
Главная задача любой упаковки — защитить продукт. Бумажные пакеты для бутылок отлично... Подробнее

Крафт бумага для любой упаковки
Крафт-бумага завоевала популярность в упаковочной индустрии благодаря уникальному сочетанию... Подробнее

Бумажные стаканы для кофе
История бумажных стаканов началась в начале XX века, когда вопросы санитарии и общественного... Подробнее

Бумажные мешки и сфера применения
Прочные бумажные мешки изготавливаются из крафт-бумаги и представляют экологичное решение для... Подробнее

Подарочные пакеты: новогодние идеи и решения
Подарочные пакеты становятся не просто упаковкой, а частью общей атмосферы праздника, вызывая у... Подробнее

Упаковочная бумага для цветов и подарков
Основная функция упаковочной бумаги заключается в обеспечении сохранности продукции,... Подробнее

Стильные бумажные пакеты с плоскими ручками
Бумажные пакеты с плоскими ручками отличаются простой, но функциональной конструкцией.... Подробнее

Где применяют крафт-пакеты с кручеными ручками
Крафт-пакеты с ручками пользуются огромной популярностью, их применяют в разных... Подробнее

Где используют бумажные пакеты с прозрачным окном
Бумажные пакеты с прозрачным окном активно используются в различных отраслях, демонстрируя свою... Подробнее

Бумажная упаковка для фаст фуда
Еда на вынос стала очень популярна. Люди настолько заняты своими делами, что перекусывают в... Подробнее

Особенности выбора бумажных пакетов
Бумажные пакеты стали универсальным инструментом для множества сфер бизнеса благодаря своей... Подробнее

Брендированные бумажные пакеты
Брендированные бумажные пакеты – это упаковка с фирменной символикой, логотипом и дизайном... Подробнее

Виды и преимущества крафт пакетов
Использование крафт пакетов стало одним из модных и современных трендов. Это достаточно прочная,... Подробнее

Трендовые подарочные пакеты
Бумажный подарочный пакет – это стильный атрибут покупателя. Подходят для... Подробнее

Бумажные пакеты с ручками для доставки
Бумажные пакеты с ручками предоставляют удобство как для потребителей, так и для предприятий.... Подробнее

Какие выбрать стаканы для напитков, однослойные или двухслойные
В чем их отличие? Мы поможем вам выбрать именно тот товар, который наиболее подходит для вашего... Подробнее

Крафт-бумага экологическая упаковка с множеством преимуществ
Крафт-бумага – уникальный материал с удивительными свойствами, широко применяемый в... Подробнее

Производство и продажа бумажных пакетов и крафт - пакетов в Казахстане
Бумажные пакеты славятся своей эко-дружественной природой. В отличие от пластиковых аналогов,... Подробнее

Казахстанская международная выставка
25-27 мая состоится 22-я Казахстанская международная выставка "ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ" Подробнее

ХЛЕБОПРОДУКТЫ–2018
Форум "Хлебопродукты - 2018" Подробнее

Бумажная упаковка как культура общепита
В последние годы становится ясно, что потребительская культура россиян растет. Все больше... Подробнее

Технология изготовления бумажных пакетов: современные методы производства, преимущества и перспективы
Материалы, применяемые для бумажной упаковки: водонепроницаемая и жиро устойчивая бумага,... Подробнее